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《山家清供》:古人的清雅生活,唯美食与风雅不可辜负_人文频道_

发布日期:2020-08-12 08:25   来源:未知   阅读:

古人的风雅,除了体现在琴、棋、书、画、诗词以外,还体现在“吃”上。要吃得健康、吃得清新、吃得脱俗,绝非一件易事。真正的美味,远不在山珍海味和大鱼大肉里。那些最寻常不过的食材,经过细心的雕琢,恰恰能演绎出人世间最真的滋味。

说起古时候的饮食文化,就不得不提一个朝代??宋朝。这是一个“重文轻武”的朝代,也是一个经济空前繁荣的朝代。宋太祖赵匡胤“黄袍加身”以后,结束了五代十国的动乱局面,建立了宋朝。因为亲眼见证了“藩镇割据”的后果,所以赵匡胤走向了另一个极端,极力地抑制宋朝的武将实力。

因为“武”得不到发展,反而使得宋朝的经济和文化达到了一个新的巅峰。饮食文化作为其中的一环,也取得了相应的进步。在宋朝以前,老百姓是只能一日两餐的,诸侯可以一日三餐,皇帝则可以一日四餐。而从宋朝开始,老百姓的生活比以前的朝代富裕了,开始了一日三餐的制度。除了三餐以外,宋朝民间还出现了早、晚市,炒菜的技术也开始成熟。

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